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ビワマスの生ハム 大半身1枚 真空パック
¥4,050
SOLD OUT
琵琶湖の固有種ビワマス。トローリングで一匹一匹丁寧に釣り上げた40センチ以上のビワマスを船上で血抜き後、その日のうちに捌いて加工(乾燥)しています。
冷暗所で乾燥後、桜のチップで燻したビワマスはサラダや日本酒、ワイン、ビールなどの酒肴によく合います。
お好みでマヨネーズや胡椒などのトッピングもお勧めです。
こちらの商品は燻製後に半身ずつ真空パック詰めしました。
(写真は半身×2枚分です。)
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